Новости города БезФормата.Ru
Хабаровск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Дальневосточное диво: Этот неповторимый папоротник

Его вкус не в состоянии забыть даже те, кто давным-давно покинул наши края 20 мая, AmurMedia. Сейчас на Дальнем Востоке особая пора для охотников за дикоросами – сезон сбора папоротника. Папоротник – настоящее чудо дальневосточной природы, вкус которого нельзя забыть и спустя многие годы, сообщает корр. ИА AmurMedia.

Одним из главных изысков дальневосточной кухни считаются блюда, приготовленные из папоротника-орляка. Это настоящий деликатес, которым можно удивить приезжих гостей и которым мы по праву гордимся.


Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

Папоротник тушат с мясом, жарят с картофелем, добавляют в котлеты, используют в качестве начинки для мясных рулетов, из него готовят разнообразные салаты.


Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

В зависимости от способа приготовления по вкусу одни его сравнивают с грибами, другие — с баклажанами, но точно можно сказать одно: вкус у него свой, неповторимый, таёжный. Особенно тоскуют по нему дальневосточники, покинувшие родной край.

Папоротник — это кладезь витаминов. Он содержит вещества, которые снижают уровень холестерина в организме, укрепляют капилляры, регулируют свертывание крови, улучшают проницаемость сосудов, оказывают антигельминтное действие, повышают иммунитет и помогают сохранить молодость.

В этом году весна ранняя, сезон папоротника начался на две недели раньше обычных сроков, сейчас он в самом разгаре. Главное отличие орляка, что он растёт не кустами, как другие, а всегда поодиночке, отдельными растениями.

Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

1 / 4

Если заготавливать его самим, нужно помнить, что собирают только молодые побеги папоротника-орляка, еще не раскрывшие листья. Для заготовки на зиму его сушат и солят, хранить после этого можно даже в теплом месте, он не испортится.

Визитная карточка Хабаровска: фонтаны большие и маленькие, поющие и разноцветные - AmurMedia.RuСамы популярные места отдыха у горожан - в обзоре ИА AmurMedia 12 июня, AmurMedia.
12.06.2017 AmurMedia.Ru
Минсоцзащиты просит Следком о защите от мошенников из дома-интерната Комсомольска-на-Амуре - AmurMedia.RuПравоохранители проверяют факты обмана недееспособных постояльцев дома престарелых 24 октября, AmurMedia.
24.10.2017 AmurMedia.Ru
В России вступил в силу новый закон, регулирующий действия инспекторов ГИБДД - ProKhab.RuХабаровск, 24 октября 2017 года — PROkhab.  Пять информационных табло установили в Хабаровске и на его границах.
24.10.2017 ProKhab.Ru
6 лет 10 месяцев колонии и 2 миллиона компенсации — Оглашён приговор подростку, обезглавившему «обидчика» его девушки - KomCity.RuСегодня в Центральном районном суде Комсомольска-на-Амуре огласили приговор 17-летнему Никите Р., в октябре прошлого года убившему и обезглавившему своего экс-приятеля.
23.10.2017 KomCity.Ru
JPG Файл - УМВД по Хабаровскому краюСотрудники уголовного розыска УМВД России по городу Хабаровску по горячим следам задержали 30-летнего уроженца Хабаровского района, подозреваемого в нападении на пенсионерку в подъезде многоэтажного дома.
24.10.2017 УМВД по Хабаровскому краю
Сразу две нарушительницы попали под колеса авто в Хабаровске - AmurMedia.RuОбеих пострадавших доставили во вторую краевую больницу (ФОТО) 24 октября, AmurMedia.
24.10.2017 AmurMedia.Ru
Личные вещи «Первых леди России XX века» увидят хабаровчане - Министерство культурыВ Хабаровском краевом музее им. Гродекова открывается федеральная выставка «Первые леди России XX века».
23.10.2017 Министерство культуры
Фестиваль «Золотая осень» прошел в Хабаровске - ИА Открытый город. ХабаровскМероприятие было посвящено 80-летию Центрального района (ФОТО). Фестиваль самодеятельного творчества ветеранов «Золотая осень» прошел сегодня в Хабаровске.
24.10.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
Экскурсия преподавателей  ХТЖТ в музей Амурского моста - ДВГУПСГруппа преподавателей и сотрудников Хабаровского техникума железнодорожного транспорта посетила музей Амурского моста.
24.10.2017 ДВГУПС
«Амурские Тигры» одержали вторую победу подряд - ИА Открытый город. ХабаровскХабаровская молодежка по-хозяйски расправилась с «Атлантами» из Мытищ. «Амурские Тигры» начинают с трех голов в первом периоде, контролируют игру и побеждают «Атлантов»,
24.10.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
Неизвестный одиннадцатый - ХК АмурЕсли вы приедете в Баффало, Торонто, Ньюарк или в любой другой хоккейный город Северной Америки и вас спросят «Хабаровск - это где?», вы можете смело отвечать «Это город,
24.10.2017 ХК Амур
Хабаровский край готовится к проведению Чемпионата мира по хоккею с мячом - Министерство спортаАвтор: Валерйи Спидлен В Правительстве Хабаровского края прошло заседание организационного комитета по проведению Чемпионата мира по хоккею с мячом в 2018 году.
24.10.2017 Министерство спорта
МЧС России напоминает о соблюдении мер пожарной безопасности в осенний пожароопасный период - МЧС по Хабаровскому краюГлавное управление МЧС России по Хабаровскому краю напоминает, что на территории Хабаровского края продолжается пожароопасный период.
24.10.2017 МЧС по Хабаровскому краю
На ночь глядя: разъяренный кикбоксер, смерть депутата н батуте и чьи ДНК есть в колбасе - AmurMedia.RuРедакция ИА AmurMedia предлагает вечерний обзор наиболее интересных событий в мире, России и на Дальнем Востоке 24 октября, AmurMedia.
24.10.2017 AmurMedia.Ru
День бутерброда отметят в Хабаровске - ИА Открытый город. ХабаровскЗажигательный праздник пройдет 29 октября. 29 октября в 14 часов на втором этаже торгового центра "Южный парк" пройдет праздник День бутерброда, где все желающие смогут бесплатно наесться,
23.10.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
JPG Файл - УМВД по Хабаровскому краюВ городе Амурске в средней общеобразовательной  школе №5 имени Романа Александровича Турского состоялось торжественное открытие  кабинета по безопасности дорожного движения и автоплощадки для практического изучения Прави
24.10.2017 УМВД по Хабаровскому краю
На улице Производственной в Хабаровске установят посты весового контроля - ProKhab.RuХабаровск, 24 октября 2017 года — PROkhab.  1250 студентов хабаровских вузов в этом году работали в трудовых отрядах, сообщает сетевое издание  PROkhab.ru  со ссылкой на пресс-службу мэрии краевой столицы.
24.10.2017 ProKhab.Ru
Они останутся на уровне прежних значений.  Это сделано для снижения налоговой нагрузки на бизнес на фоне повышения ставки по земельному налогу в этом году.
24.10.2017 Администрация г.Хабаровска
МЧС России напоминает о соблюдении мер пожарной безопасности в осенний пожароопасный период - МЧС по Хабаровскому краюГлавное управление МЧС России по Хабаровскому краю напоминает, что на территории Хабаровского края продолжается пожароопасный период.
24.10.2017 МЧС по Хабаровскому краю
Сотрудники Амурского спасательного отряда возвращаются из командировки в Приморье - ИА АмурПрессСегодня группировка Амурского спасательного центра МЧС России покидает Приморский край, куда была направлена 9 октября для предотвращения и тушения природных пожаров, сообщили РИА АмурПРЕСС в пресс-службе отряда.
24.10.2017 ИА АмурПресс