Новости города БезФормата.Ru
Хабаровск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Дальневосточное диво: Этот неповторимый папоротник

Его вкус не в состоянии забыть даже те, кто давным-давно покинул наши края 20 мая, AmurMedia. Сейчас на Дальнем Востоке особая пора для охотников за дикоросами – сезон сбора папоротника. Папоротник – настоящее чудо дальневосточной природы, вкус которого нельзя забыть и спустя многие годы, сообщает корр. ИА AmurMedia.

Одним из главных изысков дальневосточной кухни считаются блюда, приготовленные из папоротника-орляка. Это настоящий деликатес, которым можно удивить приезжих гостей и которым мы по праву гордимся.


Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

Папоротник тушат с мясом, жарят с картофелем, добавляют в котлеты, используют в качестве начинки для мясных рулетов, из него готовят разнообразные салаты.


Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

В зависимости от способа приготовления по вкусу одни его сравнивают с грибами, другие — с баклажанами, но точно можно сказать одно: вкус у него свой, неповторимый, таёжный. Особенно тоскуют по нему дальневосточники, покинувшие родной край.

Папоротник — это кладезь витаминов. Он содержит вещества, которые снижают уровень холестерина в организме, укрепляют капилляры, регулируют свертывание крови, улучшают проницаемость сосудов, оказывают антигельминтное действие, повышают иммунитет и помогают сохранить молодость.

В этом году весна ранняя, сезон папоротника начался на две недели раньше обычных сроков, сейчас он в самом разгаре. Главное отличие орляка, что он растёт не кустами, как другие, а всегда поодиночке, отдельными растениями.

Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

Папоротник. Фото: Константин Байдин, ИА AmurMedia

1 / 4

Если заготавливать его самим, нужно помнить, что собирают только молодые побеги папоротника-орляка, еще не раскрывшие листья. Для заготовки на зиму его сушат и солят, хранить после этого можно даже в теплом месте, он не испортится.

Визитная карточка Хабаровска: фонтаны большие и маленькие, поющие и разноцветные - AmurMedia.RuСамы популярные места отдыха у горожан - в обзоре ИА AmurMedia 12 июня, AmurMedia.
12.06.2017 AmurMedia.Ru
Пока вы спали: старт кампании, запрет формы, конфликт из-за огурцов и смертельный iPhone - AmurMedia.RuРедакция ИА AmurMedia предлагает обзор наиболее интересных событий в мире, России и на Дальнем Востоке 18 декабря, AmurMedia.
18.12.2017 AmurMedia.Ru
За минувшие сутки в Хабаровском крае ликвидировано 15 пожаров - ИА АмурПрессЗа прошедшие сутки в населенных пунктах на территории края ликвидировано 15 пожаров, из них в жилом секторе – 11, на прочих объектах – 4. Для ликвидации загораний и пожаров привлекалось 210 человек и 60 единиц техники,
18.12.2017 ИА АмурПресс
Оперативная обстановка на территории Хабаровского края на 17 декабря 2017 г. - МЧС по Хабаровскому краюТехногенные пожары За прошедшие сутки в населенных пунктах на территории края ликвидировано 6 пожаров, все в жилом секторе.
17.12.2017 МЧС по Хабаровскому краю
Гамбург, 17 декабря. Взрыв произошел на станции Веддель городской электрички немецкого Гамбурга, по первоначальной информации, пострадавших нет.
18.12.2017 Khabara.Ru
Гособвинение впервые в российской практике запросило пожизненное лишение свободы для наркоторговца.
18.12.2017 Khabara.Ru
Хабаровский пожарный завоевал спецприз в конкурсе МЧС России «Искусство на службе спасения» - МЧС по Хабаровскому краюНа минувшей неделе в Москве прошла торжественная церемония награждения лауреатов Второго конкурса МЧС России «Искусство на службе спасения».
18.12.2017 МЧС по Хабаровскому краю
На набережной Хабаровска можно будет покататься на собачьей упряжке - ИА АмурПресс16 декабря в 13:00 на набережной Хабаровска откроется сезон спортивной езды на хаски, сообщает пресс-служба КГУП "Недвижимость".
15.12.2017 ИА АмурПресс
«STAR-шоу ТОГУ–2017»: ярко и неповторимо - ТОГУ14 декабря на сцене Педагогического института Тихоокеанского государственного университета прошел финал конкурса талантов «STAR-шоу ТОГУ–2017», в ходе которого студенты вуза продемонстрировали свои творческие умения.
16.12.2017 ТОГУ
Ледяной вернисаж - Хабаровский Экспресс
Ледяной вернисаж
Ледяной вернисаж, скульптурная композиция в виде разноцветного калейдоскопа и функциональные снежные фигуры - о том,
Хабаровский Экспресс
Фестиваль патриотической песни «Виктория» пройдет в Краснофлотском районе Хабаровска - Хабаровский Экспресс
Фестиваль патриотической песни «Виктория» пройдет в Краснофлотском районе Хабаровска
Мероприятие проводится в рамках месячника военно-патриотической работы с целью возрождения российских патриотических и культурных ценностей, воспитания патриотизма,
Хабаровский Экспресс
Тимоха и Ероха стали талисманами Чемпионата мира - 2018 по хоккею с мячом - ИА Открытый город. ХабаровскНа набережной Хабаровска прошла презентация маскотов международного турнира (ФОТО; ВИДЕО).
18.12.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
Кубок Дальнего Востока по прыжкам на батуте разыграют в Хабаровске - Министерство спортаКубок Дальнего Востока по прыжкам на батуте – крупнейшие всероссийские соревнования в регионе.
18.12.2017 Министерство спорта
С 1 по 3 декабря в городе Благовещенске завершился «Новогодний кубок» вольной борьбе, в котором принял участие студент первого курса направления подготовки «Педагогическое образование» профиля «Физическая культура» Лев Крыжановский.
18.12.2017 АмГПГУ
В Хабаровске определят лучших юных стрелков из пневматического оружия - Хабаровский Экспресс
В Хабаровске определят лучших юных стрелков из пневматического оружия
Городские соревнования с таким названием пройдут 25 ноября.
Хабаровский Экспресс
400 новогодних елок незаконно срубили "черные лесорубы" в Хабаровском крае - ИА АмурПрессВ рамках операции «Лес» сотрудники уголовного розыска совместно с участковыми уполномоченными полиции отдела МВД России по Нанайскому району выявили факт незаконной рубки сразу 400 новогодних елей,
18.12.2017 ИА АмурПресс
Пока вы спали: старт кампании, запрет формы, конфликт из-за огурцов и смертельный iPhone - AmurMedia.RuРедакция ИА AmurMedia предлагает обзор наиболее интересных событий в мире, России и на Дальнем Востоке 18 декабря, AmurMedia.
18.12.2017 AmurMedia.Ru
С дорог Хабаровска продолжают вывозить снег - ИА Открытый город. ХабаровскЗа сутки вывезено более 2260 кубометров снега и мусора. В Хабаровске на уборке дорог, дворов и улиц вчера днем работало 30 единиц техники предприятий дорог и внешнего благоустройства, ночью – 39,
18.12.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
По состоянию на 7.00 часов 18 декабря в Хабаровске нет отключений холодного водоснабжения .
18.12.2017 Администрация г.Хабаровска
Оперативная обстановка на территории Хабаровского края на 17 декабря 2017 г. - МЧС по Хабаровскому краюТехногенные пожары За прошедшие сутки в населенных пунктах на территории края ликвидировано 6 пожаров, все в жилом секторе.
17.12.2017 МЧС по Хабаровскому краю
В районе имени Лазо сотрудники Госпожнадзора ведут беседы с сельчанами по профилактике пожаров - МЧС по Хабаровскому краюС приближением новогодних праздников, а вместе с ними и зимних каникул, с целью повышения уровня безопасности в жилых домах инспекторы отдела надзорной деятельности и профилактической работы по муниципальному району имен
17.12.2017 МЧС по Хабаровскому краю
В Хабаровском крае действует 5 ледовых переправ - МЧС по Хабаровскому краюНа сегодняшний день инспекторами ГИМС МЧС России проведено освидетельствование подготовленных к эксплуатации 5 ледовых переправ, по которым разрешено движение транспорта.
17.12.2017 МЧС по Хабаровскому краю
Сотрудники отдела МВД России по Хабаровскому району задержали подозреваемого в хищении из квартиры пенсионерки ноутбука стоимостью 35 тысяч рублей.
17.12.2017 УМВД по Хабаровскому краю