Международный гастрономический форум проходит в Хабаровске

Фото: www.khab-open.ru

В его рамках организованы мастер–классы, лекции и дегустации (ФОТО; ВИДЕО).

Международный гастрономический форум продолжает свою работу в Хабаровске. На площадке ресторана «Эхо» он объединил рестораторов и работников сферы общественного питания со всего Дальнего Востока, сообщает «Открытый город».

Для участников форума приготовлена профессиональная учебная программа при участии ведущих отраслевых экспертов России. Так, в мероприятии принимают участие президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, шеф-повар московского ресторана «Северяне» Георгий Троян, кондитер из Владивостока Александр Донсков, а также известный в стране ресторатор, президент Ассоциации кулинаров Свердловской области и главный судья Аркадий Пономарев.

Мероприятия форума продлятся до 27 сентября. Для гостей организованы практические и теоретические занятия. Так, гости могут принять участие в мастер – классах по завариванию кофе, по барменскому, кондитерскому искусству. Помимо этого, в рамках форума проходят отборочные этапы всероссийского кулинарного чемпионата, дальневосточный кубок барменов, Дальневосточный конкурс кондитерского искусства, региональный отборочный чемпионат России, на котором определят лучшего бариста.

Ведущие российские рестораторы в рамках лекций рассказывают о принципах ведения бизнеса, в том числе в условиях импортозамещения, делятся опытом в оформлении интерьеров.

«Ресторанный бизнес имеет свою специфику: всегда приходится подстраиваться под потребителя, изучать спрос. В непростых экономических условиях в борьбе за клиента рестораторам я рекомендую проявлять гибкость, снижать цены, а также продвигать местный кулинарный продукт. Вот, например, у нас на Урале был приготовлен самый большой в России салат оливье. В Хабаровске, я знаю, сварили рекордную уху», - сказал главный судья Аркадий Пономарев.

Помимо этого, в рамках форума проходят дегустации продукции, в том числе и от местных производителей, которые являются участникам краевого проекта «Наш выбор 27».

Больше фото смотрите в разделе ФОТОГАЛЕРЕЯ

А.Ш.

 


 
По теме
Представители ресторана «Первач» отправятся в Москву на Всероссийский кулинарный чемпионат - Администрация г.Комсомольска-на-Амуре В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана.
03.10.2017
В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана.
02.10.2017
Губернаторская тала из ленка стала "изюминкой" гастрономического форума в Хабаровске - ИА АмурПресс В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана,
28.09.2017
 
Открытая лекция Президента федерации рестораторов и отельеров России в ХГУЭП - ХГУЭП 26 сентября в рамках Второго международного гастрономического форума на базе Хабаровского государственного университета экономики и права прошла открытая лекция Президента федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова.
28.09.2017
Хабаровская семья организовала бизнес по продаже продуктов с истекшим сроком годности - ИА Открытый город. Хабаровск В ходе следствия изъято 11 тонн просроченных продуктов. В Хабаровске перед судом предстанут трое местных жителей, обвиняемые в сбыте продукции, не отвечающей требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей,
20.09.2018 ИА Открытый город. Хабаровск
Большой этнографический диктант - Музей изобразительных искусств 6 октября 2018 года в 11.00 на площадке библиотеки им. Н. Островского пройдет просветительская акция «Большой этнографический диктант».
20.09.2018 Музей изобразительных искусств
Новый чемпион по бочча - Министерство спорта      19 сентября, Хабаровск. Юные спортсмены Хабаровского края завоевали медали Межрегиональной спартакиады «Бочча – спорт высоких достижений», которая прошла при поддержке краевого Министерства физической культуры и спорта,
20.09.2018 Министерство спорта
В Хабаровске в суд для применения меры уголовно-правового характера в виде судебного штрафа направлено уголовное дело в отношении директора строительной организации, обвиняемого в невыплате заработной платы своим сотрудникам - Следственный комитет Следственными органами Следственного комитета РФ по Хабаровскому краю завершено расследование уголовного дела в отношении 52-летнего генерального директора строительной организации, обвиняемого в совершении преступления,
20.09.2018 Следственный комитет