Губернаторская тала из ленка стала "изюминкой" гастрономического форума в Хабаровске

Фото: amurpress.ru

В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана, сообщили РИА АмурПРЕСС в пресс-службе губернатора и правительства края.

Для участников была подготовлена профессиональная учебная программа от ведущих экспертов отрасли: во время «круглых столов» обсуждались вопросы ведения бизнеса, импортозамещения, продвижении ресторанов на Дальнем Востоке, внедрении онлайн-касс и др.

По словам президента федерации рестораторов и отельеров РФ Игоря Бухарова, Дальний Восток уникальная территория, где есть свои преимущества: «Если мы говорим о региональных кухнях, то каждая из них, конечно, основана на местных продуктах. Необходимо поддерживать внутренний рынок и наладить работу так, чтобы ваши производители поставляли продукцию не только в местные рестораны, но и в другие регионы страны».

Завершающим аккордом форума стал мастер-класс Игоря Бухарова по приготовлению талы по особому рецепту Губернатора края Вячеслава Шпорта. Уникальность блюда от главы региона в том, что готовится оно из ленка – рыбы, которую вылавливают в Нанайском районе в устье реки Анюй. «Губернатор назвал это блюдо «Утренний туман на реке Анюй». Именно этой закуской повара Хабаровского края угощали гостей Восточного экономического форума. Всем очень понравилось, поэтому мы решили повторить рецепт уже на Международном гастрономическом форуме», - отметил председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Правительства края Николай Крецу.

Также на форуме провели ряд конкурсов. На региональном чемпионате среди шеф-поваров командную победу одержали представители ресторана «Первач» из Комсомольска-на-Амуре - Дмитрий Украинский, Владислав Сазонов и Екатерина Корневец. В марте 2018 года они отправятся в Москву на Всероссийский кулинарный чемпионат «Шеф а-ля Рус». Также были определены лучший бармен - Максим Жуков (Бары «Счастье» и «Гэтсби») и лучший кондитер - Анна Пичугина (Ресторан «Сотка»).

 



  •  
    По теме
    Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края приняли участие в Международном гастрономическом форуме - Комитет потребительского рынка Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края приняли участие в Международном гастрономическом форуме, который состоялся с 25 по 27 сентября 2017 года в ресторане "Эхо".
    04.10.2017
    Представители ресторана «Первач» отправятся в Москву на Всероссийский кулинарный чемпионат - Администрация г.Комсомольска-на-Амуре В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана.
    03.10.2017
    В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана.
    02.10.2017
     
    Повара из города Юности одержали победу на гастрономическом форуме в Хабаровске и защитят честь края на всероссийском конкурсе «Chef a la Russe» - KomCity.Ru В Хабаровске на этой неделе завершился международный гастрономический форум, собравший больше трёх тысяч человек, работающих в сфере общепита.
    30.09.2017
    Хабаровский следком просит откликнуться бывших работников ООО «ПромСтрой», которым не выплатили зарплату - ИА АмурПресс В ходе следствия допрошены и признаны потерпевшими 53 гражданина. С 9 бывшими работниками следственные действия не проводились из-за того, что их местонахождение не установлено.
    22.08.2018 ИА АмурПресс
    Краевой конкурс детского изобразительного и декоративно-прикладного творчества «Мир, в котором мы живем» - 2018 - КНОТОК С 16 по 31 октября 2018 года КГАУК «Краевое научно – образовательное творческое объединение культуры» и Дом народного творчества КНОТОК проводит Краевой конкурс детского изобразительного и декоративно-прикладного творчес
    22.08.2018 КНОТОК
    25 августа ДК «Алмаз» присоединится к Всероссийской акции «Ночь кино» - Администрация г.Комсомольска-на-Амуре 25 августа ДК «Алмаз» присоединится ко Всероссийской акции «Ночь кино». Во Дворце культуры «Алмаз», как и на других площадках по всей стране, покажут российскую драму, приключения и комедию: «Рубеж»,
    22.08.2018 Администрация г.Комсомольска-на-Амуре
    Хабаровский СКА сыграет с «Лучом» в Кубке России - ИА Открытый город. Хабаровск Матч состоится во Владивостоке уже завтра, 22 августа. В среду, 22 августа 2018 года «СКА-Хабаровск» в рамках 1/32 ОЛИМП-Кубка ФНЛ по футболу сезона 2018-2019 во Владивостоке сыграет с ФК «Луч»,
    21.08.2018 ИА Открытый город. Хабаровск
    На территории Хабаровского края в зоне активного тушения действуют два лесных пожара - Управление лесами Автор: Эльза Трифонова По состоянию на 10:00 22.08.2018 г. в регионе в зоне активного тушения зарегистрировано два лесных пожара на территории Ульчского муниципального района:
    22.08.2018 Управление лесами
    Фото - УФСИН по Хабаровскому краю День Государственного флага Российской Федерации — один из официальных праздников России, который установлен в 1994 году указом Президента Российской Федерации и посвящён возрождённому флагу России — «государственному триколору».
    22.08.2018 УФСИН по Хабаровскому краю
    Держать на контроле ситуацию с МУП «УКС» будут и дальше. Сегодня депутаты Хабаровской городской Думы ознакомились с результатами проверки контрольно-счетной палаты города МУП «УКС».
    21.08.2018 ИА Открытый город. Хабаровск