Губернаторская тала из ленка стала "изюминкой" гастрономического форума в Хабаровске

Фото: amurpress.ru

В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана, сообщили РИА АмурПРЕСС в пресс-службе губернатора и правительства края.

Для участников была подготовлена профессиональная учебная программа от ведущих экспертов отрасли: во время «круглых столов» обсуждались вопросы ведения бизнеса, импортозамещения, продвижении ресторанов на Дальнем Востоке, внедрении онлайн-касс и др.

По словам президента федерации рестораторов и отельеров РФ Игоря Бухарова, Дальний Восток уникальная территория, где есть свои преимущества: «Если мы говорим о региональных кухнях, то каждая из них, конечно, основана на местных продуктах. Необходимо поддерживать внутренний рынок и наладить работу так, чтобы ваши производители поставляли продукцию не только в местные рестораны, но и в другие регионы страны».

Завершающим аккордом форума стал мастер-класс Игоря Бухарова по приготовлению талы по особому рецепту Губернатора края Вячеслава Шпорта. Уникальность блюда от главы региона в том, что готовится оно из ленка – рыбы, которую вылавливают в Нанайском районе в устье реки Анюй. «Губернатор назвал это блюдо «Утренний туман на реке Анюй». Именно этой закуской повара Хабаровского края угощали гостей Восточного экономического форума. Всем очень понравилось, поэтому мы решили повторить рецепт уже на Международном гастрономическом форуме», - отметил председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Правительства края Николай Крецу.

Также на форуме провели ряд конкурсов. На региональном чемпионате среди шеф-поваров командную победу одержали представители ресторана «Первач» из Комсомольска-на-Амуре - Дмитрий Украинский, Владислав Сазонов и Екатерина Корневец. В марте 2018 года они отправятся в Москву на Всероссийский кулинарный чемпионат «Шеф а-ля Рус». Также были определены лучший бармен - Максим Жуков (Бары «Счастье» и «Гэтсби») и лучший кондитер - Анна Пичугина (Ресторан «Сотка»).

 



  •  
    По теме
    Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края приняли участие в Международном гастрономическом форуме - Министерство торговли Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края приняли участие в Международном гастрономическом форуме, который состоялся с 25 по 27 сентября 2017 года в ресторане "Эхо".
    04.10.2017
    Представители ресторана «Первач» отправятся в Москву на Всероссийский кулинарный чемпионат - Администрация г.Комсомольска-на-Амуре В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана.
    03.10.2017
    В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана.
    02.10.2017
     
    Повара из города Юности одержали победу на гастрономическом форуме в Хабаровске и защитят честь края на всероссийском конкурсе «Chef a la Russe» - KomCity.Ru В Хабаровске на этой неделе завершился международный гастрономический форум, собравший больше трёх тысяч человек, работающих в сфере общепита.
    30.09.2017
    Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Хабаровскому краю завершено расследование уголовного дела в отношении 14 человек (6 мужчин и 8 женщин), обвиняемых в совершении преступления,
    19.10.2018 Khabara.Ru
    К жителям краевого центра присоединились депутаты Законодательной Думы Хабаровского края, волонтеры и активисты «Молодой Гвардии Единой России» Акция в память о жертвах нападения в колледже в Керчи прошла в четверг,
    19.10.2018 Единая Россия
    Дух советского патриотизма вспомнили в Хабаровске - ИА Открытый город. Хабаровск В городе прошел конкурс чтецов «Комсомол, ты в памяти моей». Центр патриотического воспитания в преддверии празднования 100-летия «Всесоюзного ленинского коммунистического союза молодежи» провел конкурс чтецов «Комсомол,
    19.10.2018 ИА Открытый город. Хабаровск
    Музей, посвященный истории Амурского казачества, появится в Хабаровском районе - Приамурская митрополия 21 октября 2018 года на территории некоммерческого партнерства «Беловодье» села Краснореченское в здании просветительского центра состоится торжественное открытие первой экспозиции Музея истории,
    19.10.2018 Приамурская митрополия
    Не хватило удачи - ХК Амур «Амур» провёл хороший матч, перебросал соперника и превзошёл его по времени в атаке, но уступил.
    19.10.2018 ХК Амур
    День открытых дверей прошел в Амурском спасательном центре МЧС России для учащихся - МЧС по Хабаровскому краю В рамках проведения месячника гражданской обороны и Года культуры безопасности сотрудники Амурского спасательного центра МЧС России организовали День открытых дверей для школьников и студентов из краевой столицы и Хабаро
    20.10.2018 МЧС по Хабаровскому краю
    Жители края жалуются на перебои с подачей в их дома горячей воды и отопления С началом отопительного сезона в Хабаровском крае количество обращений в Региональную общественную приемную Председателя «Единой России» Д.А.
    19.10.2018 Единая Россия