Губернаторская тала из ленка стала "изюминкой" гастрономического форума в Хабаровске

Фото: amurpress.ru

В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана, сообщили РИА АмурПРЕСС в пресс-службе губернатора и правительства края.

Для участников была подготовлена профессиональная учебная программа от ведущих экспертов отрасли: во время «круглых столов» обсуждались вопросы ведения бизнеса, импортозамещения, продвижении ресторанов на Дальнем Востоке, внедрении онлайн-касс и др.

По словам президента федерации рестораторов и отельеров РФ Игоря Бухарова, Дальний Восток уникальная территория, где есть свои преимущества: «Если мы говорим о региональных кухнях, то каждая из них, конечно, основана на местных продуктах. Необходимо поддерживать внутренний рынок и наладить работу так, чтобы ваши производители поставляли продукцию не только в местные рестораны, но и в другие регионы страны».

Завершающим аккордом форума стал мастер-класс Игоря Бухарова по приготовлению талы по особому рецепту Губернатора края Вячеслава Шпорта. Уникальность блюда от главы региона в том, что готовится оно из ленка – рыбы, которую вылавливают в Нанайском районе в устье реки Анюй. «Губернатор назвал это блюдо «Утренний туман на реке Анюй». Именно этой закуской повара Хабаровского края угощали гостей Восточного экономического форума. Всем очень понравилось, поэтому мы решили повторить рецепт уже на Международном гастрономическом форуме», - отметил председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Правительства края Николай Крецу.

Также на форуме провели ряд конкурсов. На региональном чемпионате среди шеф-поваров командную победу одержали представители ресторана «Первач» из Комсомольска-на-Амуре - Дмитрий Украинский, Владислав Сазонов и Екатерина Корневец. В марте 2018 года они отправятся в Москву на Всероссийский кулинарный чемпионат «Шеф а-ля Рус». Также были определены лучший бармен - Максим Жуков (Бары «Счастье» и «Гэтсби») и лучший кондитер - Анна Пичугина (Ресторан «Сотка»).

 



  •  
    По теме
    Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края приняли участие в Международном гастрономическом форуме - Комитет потребительского рынка Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края приняли участие в Международном гастрономическом форуме, который состоялся с 25 по 27 сентября 2017 года в ресторане "Эхо".
    04.10.2017
    Представители ресторана «Первач» отправятся в Москву на Всероссийский кулинарный чемпионат - Администрация г.Комсомольска-на-Амуре В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана.
    03.10.2017
    В Хабаровске завершился Международный гастрономический форум. Мероприятие объединило рестораторов и работников сферы общественного питания России, Японии, Англии и Киргизстана.
    02.10.2017
     
    Повара из города Юности одержали победу на гастрономическом форуме в Хабаровске и защитят честь края на всероссийском конкурсе «Chef a la Russe» - KomCity.Ru В Хабаровске на этой неделе завершился международный гастрономический форум, собравший больше трёх тысяч человек, работающих в сфере общепита.
    30.09.2017
    Лже-террориста осудили в Хабаровске - ИА Открытый город. Хабаровск Выпивший гражданин намеревался «взорвать» дом. В Хабаровске осужден житель с.Краснореченское за ложное сообщение о готовящемся взрыве многоквартирного дома, сообщает «Открытый город».
    22.05.2018 ИА Открытый город. Хабаровск
    Талантливые "звездочки" Хабаровского края - Министерство культуры 18 мая 2018 года в концертном зале Хабаровской краевой филармонии состоялся гала-концерт и церемония награждения коллективов – лауреатов ежегодного краевого Губернаторского конкурса детско-юношеского художественного твор
    22.05.2018 Министерство культуры
    Новый чемпион из ДВГУПС - ДВГУПС В г. Пльзень (Чехия) проходил чемпионат Европы по пауэрлифтингу. В весовой категории до 74 кг.
    22.05.2018 ДВГУПС
    Вячеслав Шпорт оценил ход строительства крупнейшего свиноводческого комплекса - Министерство инвестиционной и земельно-имущественной политики Автор: Валерий Спидлен Губернатор края Вячеслав Шпорт посетил стройплощадку компании «СкифАгро-ДВ» под Хабаровском, где возводится современный свиноводческий комплекс.
    22.05.2018 Министерство инвестиционной и земельно-имущественной политики
    В готовность к вылету в Тугуро-Чумиканский район находится вертолет Ми-8 МЧС России со спасателями - МЧС по Хабаровскому краю В 02.20 (хбр) 21.05.2018 в Центр управления в кризисных ситуациях МЧС России по Хабаровскому краю от дежурного отдела МВД России по Тугуро-Чумиканскому району поступило сообщение о том,
    21.05.2018 МЧС по Хабаровскому краю
    В администрации Хабаровска прошел штаб по горхозяйству. В Хабаровске обсудили ход второго этапа гидравлических испытаний тепломагистралей зоны ТЭЦ-1, сообщает «Открытый город».
    22.05.2018 ИА Открытый город. Хабаровск