Австрийский «Coffeeshop» может стать еще одним игроком на кофейном рынке Хабаровска

Фото: cdn.primamedia.ru
Сейчас компания подыскивает площади для открытия своих кафе в краевом центре 19 мая, AmurMedia. Австрийская компания "Coffeeshop Company" этим летом планирует открыть свои кофейни во Владивостоке. По словам директора по франчайзингу "Coffeeshop Company Russia" Виталия Зуйкова , австрийские кофейни, возможно, появятся и в Хабаровске, где компания в данный момент ищет подходящие площадки. Корреспондент ИА AmurMedia выяснил, как повлияет на хабаровский рынок приход европейского бренда.

Всего во Владивостоке за два года планируется открыть пять кофеен. Помимо них за этот период должно начать работу еще 150 кофеен. В числе регионов, где будут открыты "Coffeeshop Company", — помимо столицы, Владивосток, Ростов-на-Дону, Самара, Якутск, Благовещенск. Согласно стандартам австрийской компании, площадь помещения для кофейни должна быть примерно 140 кв. метров. Около двух третей новых заведений будет работать по франчайзингу.

Руководитель отдела маркетинга " CoffeeShop Company" Анна Арановская подтвердила, что действительно в Хабаровске в течение трех лет планируется открыть три кофейни.

— Первая должна открыть свои двери посетителям в начале следующего года. Площадь помещения, необходимого для размещения кафе, должна быть порядка 150 квадратных метров и находится в торговых комплексах и других ключевых локациях города, — пояснила Анна Арновская.

Открывать кофейни во Владивостоке и Хабаровске будет один и тот же генеральный партнер "CoffeeShop Company" на Дальнем Востоке. Его имя в настоящий момент уточняется.

По сообщению ИА PrimaMedia, эксперты рынка скептически оценивают быструю окупаемость кофеен такого формата во Владивостоке, а участники рынка не однозначны в своем мнении: хорошо это или плохо — появление сильного зарубежного бренда. Вторят приморцам и представители хабаровских кофейных заведений.

Региональный директор компании "Кафема" Вячеслав Федотов смотрит на это событие с позиции интересов бизнеса, в котором он работает:

— Наша компания продвигает качественный кофе собственной обжарки. Естественно, мы заинтересованы в популяризации хорошего кофе.

Надо заметить, что "Кафема" продает не только кофе, но и оборудование для заваривания кофе. Однако, по словам Вячеслава, новое предприятие вряд ли будет сотрудничать с местными поставщиками. Вероятнее всего, на момент старта у организаторов будут на руках уже договоры с поставщиками оборудования и кофе.

— Найдется ли новому заведению место у нас, не знаю. Знаю одно, что, заходя на наш рынок, они столкнутся с тем, что стандарты у них будут свои — европейские, а люди — местные. Возможно, высокие стандарты и стрельнут на старте. Но потом… У нас, в Хабаровске, культура кофепития находится еще в зародыше. Люди не готовы платить по 100-150 рублей за некачественный продукт.

На днях Вячеслав разговаривал с одним из посетителей его магазина — русским американцем. Гость похвалил напиток "Кафемы", дескать, очень вкусный — вкуснее, чем в "Старбаксе". В беседе выяснилось, что старбаксовский кофе вообще-то не очень нравится американским кофеманам. В кафе посетителей привлекает принадлежность к бренду, атмосфера заведения.

Конкурента в лице австрийской компании Вячеслав не видит. "Кафема" сегодня насчитывает 25 филиалов в России и четыре в Китае. Готова рассматривать сотрудничество и с австрийцами.

Управляющий " Coffee Republic " Анастасия Филоненко тоже не видит в появлении потенциального конкурента ничего вредоносного. Русский человек по-другому совершает покупки. На него, по мнению Анастасии, не действуют маркетинговые ходы западного образца. У нас другой менталитет и, соответственно, срабатывают другие инструменты. Кроме того, как отметила Анастасия, заметно падение посещаемости подобных заведений. Не поможет ни открытие точки вблизи раскрученного заведения, ни снижение цены на кофе.

— Думаю, рынок у нас не перенасыщен, — считает Анастасия. — Поэтому, чем больше заведений, продвигающих качественный продукт, тем лучше: не мы одни будем бороться за кофейную идею.

Свое заведение Анастасия Филоненко позиционирует как лидера кофеенного рынка.

— Для нас кофе — это не только бизнес, — сказала она в завершении разговора, — но и философия.

Владелец мини-кофеен "Бодрый день" Дмитрий Серпов отнесся к новости более настороженно. Он считает, что конкуренция в отрасли кофе и кофеен в Хабаровске очень большая. По крайней мере, в его сегменте "кофе с собой". Причем, качество этих заведений очень невысокое.

— Потребителю трудно разобраться в том, где кофе хороший, — считает Дмитрий. — Все заведения на одно лицо: одинаковый дизайн оформления, от посуды до оформления помещения.

Тем не менее, Дмитрий подумывает об открытии еще одной мини-кофейни. Когда это произойдет, он сказать не может. Все зависит от помещения. Найти подходящее не просто. Нужно, чтобы рядом был хороший трафик целевой аудитории. Найти такое место у крупной компании возможностей намного больше.

"Бодрый день" — это франшиза. Его заведения отличаются от других в своем сегменте фирменной упаковкой, оригинальной рецептурой. По качеству продукта и сервиса Дмитрий оценивает свои заведения на 4 балла из 5, оставляя последний на совершенствование, пределов которому нет.


Еще один вариант размещения кафе формата CoffeeShop Company. Фото: Интернет

Начальник отдела общественного питания и бытового обслуживания администрации г. Хабаровска Дарья Кузнецова считает, что появление нового заведения европейского уровня принесет пользу городу и потребителям.

— Достаточно кофеен в Хабаровске или нет, не могу сказать, — поделилась Дарья Кузнецова. — Это решать потребителям. Если им понравится, значит, новая компания найдет свое место на рынке Хабаровска. На моей памяти есть случаи, когда предприятия закрывались через 3 месяца после открытия. А есть такие, которые открываются и медленно, не торопясь, работают себе потихонечку, развиваются.

По данным отдела, возглавляемого Дарьей Кузнецовой, в прошлом году в Хабаровске закрылось 90 предприятий общепита, а открылось 95 (в основном, кофейни и бистро). В 2015 году закрылось 72, открылось 97 предприятия. На сегодняшний день в Хабаровске функционирует всего 748 предприятий общепита, из них на долю заведений общего доступа (к ним относятся кафе, рестораны, бистро, кофейни) приходится 592. Остальные — это столовые при школах, средних и высших учебных заведениях.

 
По теме
Евгений Солоненко: «Сегодня молодые люди все чаще задумываются о том, что их ждет в будущем» - Единая Россия «Единая Россия» продолжит широкое обсуждение изменений в пенсионном законодательстве 19 июля, в четверг, Государственная Дума рассмотрела в первом чтении правительственный законопроект об изменениях в пенсионное законодательство.
20.07.2018
Как Дальневосточный бизнес справляется с закупками обсудили на заседании Хабаровской краевой Думы. - Уполномоченный по защите прав предпринимателей В Законодательной Думе Хабаровского края состоялся «круглый стол» на тему «О правовом обеспечении расширения доступа субъектов малого и среднего предпринимательства к участию в закупках товаров, работ, услуг,
20.07.2018
 
JPG Файл - УМВД по Хабаровскому краю Сегодня в Баку Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев принял участие в приеме у Первого вице-президента Азербайджанской Республики Мехрибан Алиевой.
20.07.2018
Александр Новак: Надежная работа энергетики в осенне-зимнее время – главный приоритет в работе - Комитет по развитию топливно-энергетического комплекса Автор: Валерий Спидлен Сегодня в Хабаровске Министр энергетики России Александр Новак провел совещание по подготовке  электроэнергетики ДФО к прохождению осенне-зимнего периода 2018-2019 гг.
20.07.2018
 
В Хабаровске усилена работа по очистке ливневых коллекторов - Администрация г.Хабаровска Из-за сильных дождей часть коллекторов забита песком и бытовым мусором. Ежедневно в разных районах бригады муниципальных предприятий пробивают водопропускные трубы, ведут очистку решеток.
19.07.2018 Администрация г.Хабаровска
Следственными органами Следственного комитета РФ по Хабаровскому краю завершено расследование уголовного дела в отношении 35 - летнего мужчины и 30 - летней женщины, которые обвиняются в совершении преступления,
20.07.2018 Следственный комитет
Хабаровские пары, которые решат зарегистрировать свой брачный союз 8 сентября 2018 года, смогут пройти свадебный обряд по древним русским традициям на главной сцене Праздника урожая на центральной набережной реки Амур.
20.07.2018 Министерство сельского хозяйства и продовольствия
Вся Россия приняла участие в федеральной программе “100-дневный воркаут” - Министерство спорта 8 июня 2018 года завершился очередной запуск бесплатной образовательно-тренировочной программы “100-дневный воркаут” (Весна 2018), в которой приняло участие 43 512 человек из 391 городов, всех 85 субъектов РФ!
20.07.2018 Министерство спорта
Первые результаты просмотра - ХК Амур Четыре хоккеиста завершили просмотр в хабаровском клубе - Илья Коренев , Евгений Григоренко , Максим Кицын и Алексей Рыжих покидают состав команды.
20.07.2018 ХК Амур
Евгений Солоненко: «Сегодня молодые люди все чаще задумываются о том, что их ждет в будущем» - Единая Россия «Единая Россия» продолжит широкое обсуждение изменений в пенсионном законодательстве 19 июля, в четверг, Государственная Дума рассмотрела в первом чтении правительственный законопроект об изменениях в пенсионное законодательство.
20.07.2018 Единая Россия
JPG Файл - УМВД по Хабаровскому краю Сегодня в Баку Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев принял участие в приеме у Первого вице-президента Азербайджанской Республики Мехрибан Алиевой.
20.07.2018 УМВД по Хабаровскому краю
Как Дальневосточный бизнес справляется с закупками обсудили на заседании Хабаровской краевой Думы. - Уполномоченный по защите прав предпринимателей В Законодательной Думе Хабаровского края состоялся «круглый стол» на тему «О правовом обеспечении расширения доступа субъектов малого и среднего предпринимательства к участию в закупках товаров, работ, услуг,
20.07.2018 Уполномоченный по защите прав предпринимателей
С докладом «О ходе отопительного сезона 2017-2018 года и подготовке объектов жилищно-коммунального хозяйства и социально-культурного назначения к отопительному сезону 2018-2019 года»,
20.07.2018 Министерство экономического развития