Крошки за окрошку: во сколько обойдется приготовление холодного супа в Хабаровске

Фото: cdn.primamedia.ru
Корреспондент ИА AmurMedia прогулялся по одному из городских рынков (ФОТО) 5 июля, AmurMedia. Как только в городе устанавливается жаркая погода, хабаровчане меняют наваристые горячие борщи на летнюю окрошку. Окрошка хороша тем, что приготовить ее можно очень быстро и при этом набор продуктов для этого вкусного и сытного блюда можно найти в любой торговой точке — будь то рынок, небольшой магазинчик у дома или супермаркет. Корр. ИА AmurMedia побывал на рынке и подсчитал, в какую цену обойдется хабаровчанам окрошка.

Итак, основной набор продуктов для окрошки таков: картофель, огурцы, редиска, колбаса, зелень (берем укроп и лук), яйцо, майонез (или сметана) и в качестве заправки сыворотка, кефир или квас.

Давайте посмотрим, во сколько обойдется сам летний суп, если приготовит его у себя на кухне.

Стоимость свежего килограмма картофеля в среднем 29-35 рублей. Картофель — один из основных компонентов окрошки, но не обязательный. Кстати, можно сделать диетический суп — без картошки, только с огурцами и зеленью.

Картофель. Фото: Семён Руденко

Картофель. Фото: Семён Руденко

1 / 2

Незаменимый компонент летнего супа — огурцы . Сейчас цены на этот вкусный и полезный овощ сильно разнятся. Купить их можно и за 20, и за 120 рублей за килограмм, все зависит от сорта.

Огурцы. Фото: Семён Руденко

Огурчики от местных фермеров. Фото: Семён Руденко

Огурцы салатные. Фото: Семён Руденко

1 / 3

Ещё один незаменимый ингредиент окрошки – редиска , которая придает не только пикантный вкус, но и красоту. Сейчас средняя стоимость одного пучка редиса — 30–50 рублей. Но можно купить редис и на развес по 130 рублей за кг.


Редис. Фото: Семён Руденко

В супермаркетах можно найти недорогую вареную колбасу от 140 рублей за кг. При желании колбасу можно заменить мясом. Гурманы предлагают добавлять в окрошку телятины или говядины, оно придает блюду особый вкус. Конечно, можно сделать окрошку и без мяса, и без колбасы, но тогда она получится совсем диетической

Колбаса на выбор. Фото: Семён Руденко

Цены на колбасу. Фото: Семён Руденко

1 / 2

Стоимость десятка яиц от 60 рублей.

И завершить приготовление основы для окрошки необходимо зеленью. Практически везде цены на пучок любой зелени: лука, укропа или петрушки — одинаковы — 20 рублей. Но можно приобрести это ароматное дополнение и на развес в супермаркетах и в торговых павильонах — стоит это гораздо дешевле.

Зелень. Фото: Семён Руденко

Зелень на любой вкус. Фото: Семён Руденко

Зелень по 20 рублей. Фото: Семён Руденко

1 / 3

На рынке продавцы зеленью жалуются на низкий спрос.

— В этом году у меня зелень плохо уходит. Хотя цена небольшая — укроп и лук по 20 рублей, редис — 50 рублей. В прошлом году торговля шла гораздо лучше. Почему — не знаю. Скорее всего, из-за хорошей погоды очень много зелени выросло на участках и ее больше, чем спроса, — рассказала продавец Анна.


Продавцы зелени. Фото: Семён Руденко

Ещё один ингредиент для окрошки — майонез или сметана . Кто-то добавляет его, кто-то нет. Маленький пакетик майонеза стоит 25 рублей, а баночка сметаны – 40 рублей.


Молочная продукция. Фото: Семён Руденко

Теперь всё это надо залить сывороткой, кефиром или квасом – кто с чем любит. Литр кваса на разлив можно купить за 45 рублей. Полулитровый тетрапак кефира 35-40 рублей.

Кстати, некоторые гурманы готовят окрошку на пиве. Говорят по вкусу это очень похоже на окрошку на хорошем добротном квасе, но со своими нюансами. Чуть послаще, чуть помягче, с лёгкой хмелевой горчинкой. Вкус более богатый и сложный, чем квасной. Кстати, такая окрошка будет отличным сюрпризом любой хозяйки для мужчины-пиволюба.

Если квас и кефир можно купить без проблем, то вот сыворотку даже с деньгами найти не так-то просто.

— Несмотря на сезон, нигде в магазинах не могу найти сыворотку. Уже три магазина обошла, в том числе и супермаркет — нет. Приходится выкручиваться из ситуации. Некоторые делают на квасе, но мне не нравится, так квас сладкий. Я делаю на воде с небольшим добавлением уксуса, получается вкусно, — поделилась своим рецептом домохозяйка Татьяна.

По приблизительным подсчетам, на приготовление стандартной порции окрошки семье придется потратить около 230-250 рублей. Желаем вам поскорее приготовить самую вкусную летнюю окрошку, пока жара не покинула территорию края и приятного вам аппетита!

 
По теме
 
В Хабаровске почтили память погибших в Керчи - ИА АмурПресс К жителям краевого центра присоединились депутаты Законодательной Думы Хабаровского края, члены Молодежной общественной палаты, действующей при региональном парламенте.
21.10.2018
В дежурную часть отдела полиции №2 УМВД России по г. Комсомольску-на-Амуре обратился местный житель с заявлением, что с придомовой территории частного дома злоумышленник похитил строительные материалы,
21.10.2018 УМВД по Хабаровскому краю
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Хабаровскому краю завершено расследование уголовного дела в отношении 14 человек (6 мужчин и 8 женщин), обвиняемых в совершении преступления,
19.10.2018 Khabara.Ru
Заместитель генерального директора КГАУК  КНОТОК  Ирина Сеитова награждена благодарностью полномочного представителя Президента РФ в ДВФО Юрия Трутнева - КНОТОК Заместитель генерального директора КГАУК «Краевое научно-образовательное творческое объединение культуры» Ирина Сеитова награждена благодарственным письмом за многолетний труд и личный вклад в социально-экономическое развитие.
21.10.2018 КНОТОК
Не хватило удачи - ХК Амур «Амур» провёл хороший матч, перебросал соперника и превзошёл его по времени в атаке, но уступил.
19.10.2018 ХК Амур
В дежурную часть отдела полиции №2 УМВД России по г. Комсомольску-на-Амуре обратился местный житель с заявлением, что с придомовой территории частного дома злоумышленник похитил строительные материалы,
21.10.2018 УМВД по Хабаровскому краю