Профилактика пищевых отравлений в новогодние праздники

Новогодние праздники в России традиционно связаны с обильными трапезами, а порой и алкогольными возлияниями. Однако обильное угощение может стать причиной заболевания острыми кишечными инфекциями и пищевых отравлений.

Страдают и дети, которым на Новый год родители разрешают вдоволь полакомиться сладостями. Объевшихся конфет из новогодних подарков, с красными щеками, сыпью и температурой, малышей в лучшем случае лечат дома, а в худшем они попадают на больничные койки с аллергией и кишечными расстройствами.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень.

Основными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни является несоблюдение при приготовлении пищи правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий их транспортировки и хранения.

Чтобы избежать подобных неприятностей и не испортить себе праздник, следует придерживаться простых правил:

  • Нельзя хранить скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению бактерий и токсинов и привести к возникновению острых кишечных инфекций или пищевых отравлений при употреблении таких продуктов.
  • Пирожные, торты с кремом можно хранить только в холодильнике.
  • Нельзя смешивать свежеприготовленную пищу с оставшейся от предыдущего дня.
  • Оставшуюся на другой день пищу перед употреблением обязательно необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить, прожарить).
  • Разделку сырого мяса, птицы, рыбы и нарезку готовых к употреблению продуктов питания следует осуществлять на раздельных разделочных досках.
  • Ну и конечно, всегда нужно помнить об элементарных правилах гигиены:

    -мыть руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, после посещения туалета, возвращения с улицы;

    - содержать в чистоте кухонную, столовую посуду и столовые приборы;

    - защищать кухню и продукты от насекомых, грызунов;

    - зелень, овощи, фрукты мыть под проточной водой, а если они предназначены для детей младшего возраста, то желательно ополоснуть их кипяченой водой.

    - при приготовлении блюд тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты.

    Если вы почувствовали себя не здоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей! В случае заболевания – немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

    О правилах покупки алкогольной продукции и детских новогодних подарков можно узнать по ссылкам.


     
    По теме
    Теперь в ней смогут участвовать акушерки и медсестры Василина ИКОННИКОВА Теперь в ней смогут участвовать акушерки и медсестры Фото: Михаил ФРОЛОВ В Хабаровском крае расширили программу «Земский доктор/фельдшер».
    privit.jpg - Гaзeта Bязeмcкиe вecти В вяземской районной больнице началась вакцинация от клещевого энцефалита.
    Гaзeта Bязeмcкиe вecти
    Учебно-методический сбор - СМОТР - Центр медицины катастроф Translator       Translator       27 марта 2024 года, под руководством Губернатора Хабаровского края продолжился учебно-методический сбор - СМОТР с главами муниципальных образований Хабаровского края по отработке в
    Центр медицины катастроф
    Из США в Москву доставили хабаровчанина, обвиняемого в истязании дочери - AmurMedia.Ru Злоумышленник обманным путем увез свою малолетнюю дочь 2012 года рождения в Соединенные Штаты Америки Сегодня в результате успешно проведенного комплекса оперативных мероприятий сотрудниками НЦБ Интерпола МВД России в
    AmurMedia.Ru
    В Хабаровском крае расширили программу "Земский доктор/фельдшер" - AmurMedia.Ru Теперь в ней могут принять участие фельдшера, акушерки и медицинские сестры при трудоустройстве во врачебные амбулатории региона Перечень должностей программы "Земский доктор/фельдшер" расширен в соответствии с приказ
    AmurMedia.Ru
    Волшебная страна - театр - Районная библиотека 27 марта во всём мире отмечают всемирный День театра. Вот и ребята из МБОУ СОШ №1 были приглашены в необычное путешествие в волшебный мир театра.
    Районная библиотека
    Выставка «Невесты кораблей» открылась в музее Амурского судостроительного завода - ИА Хабаровский край сегодня «Корабельное брачное агентство» верфи сейчас ищет суженую МРК «Шторм»  Фото: АСЗ В музее Амурского судостроительного завода в Комсомольске-на-Амуре открылась выставка «Невесты кораблей ПАО «АСЗ» .
    ИА Хабаровский край сегодня