Новости города БезФормата.Ru
Хабаровск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекорд России съели с аппетитом

Алексей Свистунов (справа) вручил Вячеславу Шпорту диплом, подтверждающий установление рекорда России Рекорд России по самому массовому угощению ухой установлен в Хабаровском крае. Амурская уха стала главным событием выставки-ярмарки «Наш Выбор 27», которая проходила в эти выходные на набережной Хабаровска. Приготовление почти трех тонн этого блюда началось с раннего утра в огромном котле и на полевых кухнях. Колдовали 15 шеф-поваров из самых разных заведений Хабаровска.

- Я и еще четверо моих коллег стояли на центральном котле, остальные - на полевых кухнях и раздаче, - говорит Евгений Паласин, шеф-повар ресторана «Доберман». - Нам также помогали 30 волонтеров - студенты хабаровских учебных заведений. Не волновались, так как опыт уже был - на Восточном экономическом форуме в прошлом году мы приготовили 1,5 тонны ухи. И вот собрались снова, только на этот раз готовим в два раза больше и метим на рекорды России и Гиннесса. Рецепт сегодняшней Амурской ухи классический.
Для ее приготовления мы используем только нашу дальневосточную рыбу. Для бульона брали касатку, плеть и карася. Именно из них бульон получается ароматным и очень вкусным. Затем эту рыбу мы из котла достали и загрузили сазана, тайменя и ленка. Они-то и попадут в тарелки хабаровчан. Из приправ тоже ничего лишнего - только соль, укроп и душистый черный перец. Главная фишка нашей ухи - объем и, конечно, приготовление на открытом огне. Такое блюдо получается с ароматом копчения.
В процессе варки, как и обещал, принял участие губернатор Хабаровского края. Он добавил в котел последние ингредиенты и по традиции окунул туда березовую головешку из костра. Затем Вячеслав Шпорт встал на раздачу и выдал первые десять порций.
Губернатор прибыл на ярмарку из Москвы буквально с самолета.
- Чиновники в столице расспрашивали о подробностях проекта, - говорит он, - интересовались, как нам удалось создать такую масштабную программу по поддержке и продвижению местных производителей. Это говорит о том, что сегодня наш проект вышел далеко за рамки Хабаровского края и продолжает набирать обороты. Но главное, что жители нашего и соседних регионов выбирают продукцию, отмеченную логотипом «Наш Выбор 27». Доверие покупателей - лучшая оценка качества наших товаров.

Посуды хватило всем

Местные производители продуктов питания, фермеры, рестораторы и представители сферы бытового обслуживания также собрались у Амура в эти ярмарочные дни. И пока готовилось главное рыбное блюдо, посетители могли поучаствовать в мастер-классах, полакомиться холодным десертом на фестивале мороженого, посетить контактный зоопарк и продегустировать продукцию местных производителей.
Ажиотаж у их павильонов спал лишь на время раздачи Амурской ухи. Очередь за ней выстроилась задолго до того, как блюдо было готово. И как не убеждали ведущие со цены, что ухи на всех хватит, народ не расходился и продолжал караулить своё «место».
Казалось, полуторачасовое ожидание в очереди могло испортить всё впечатление об ухе, сколь вкусной бы она не была. Но люди остались довольны.
- Я даже не ожидала, что будет настолько вкусно! Бульон очень наваристый, при этом идеальное соотношение приправ, перца и соли. Кусочки рыбы без костей, а сама уха с приятным привкусом копченостей. Чувствуется, что готовили её на открытом огне, с дымком получилась. Дома в кастрюле такой не сварить, - говорит хабаровчанка Анастасия Павлюкова.
Всего было сварено 3 тысячи 750 литров ухи. В блюдо отправилось около двух тонн рыбы. Чтобы установить рекорд России, требовалось раздать 12 тысяч порций. Следить за этим в Хабаровск накануне прилетел Алексей Свистунов, редактор Книги рекордов России.
- Здесь заготовлено 13 тысяч тарелок, - говорит он. - Я буду следить за раздачей, смотреть, сколько осталось тары. По её количеству мы и определим, сколько тарелок ухи было съедено. Но у меня есть предположение, что все 13 тысяч порций разлетятся по этой площади очень быстро. Сегодня здесь огромное количество гостей.
Предположение редактора Книги рекордов России подтвердилось через несколько часов, когда было роздано около 15 тысяч порций.
Алексей Свистунов на главной сцене вручил Вячеславу Шпорту диплом, подтверждающий установление достижения. И поблагодарил организаторов мероприятия за слаженную работу и красивую подачу.
О том, стал ли регион обладателем мирового достижения, будет известно позже.
Тем временем очередь желающих отведать ухи не иссякала до самого вечера. А кто-то, съев свою порцию, не ленился повторно отстоять очередь - уж очень вкусной удалась Амурская уха.
- Рыбы в порции достаточно, она свежая и очень вкусная. Я пришла с ребенком, обычно он не ест уху, а этой съел целую порцию. Интересно было наблюдать за процессом приготовления блюда. А когда началась раздача, мы встали в очередь и уже минут через 5 получили свои порции. Всё организовано на высоком уровне, - отметила гостья ярмарки Светлана Кушнарева.

Спрос очень опередил предложение

Вообще, собравшиеся на набережной отмечали слаженность работы раздатчиков ухи и качество организации мероприятия в целом. К слову, в организации выставки-ярмарки «Наш выбор 27» участвовало более 400 человек.
- Организовать столько масштабную выставку-ярмарку удалось благодаря участию огромного количества местных производителей, - говорит Вячеслав Шпорт. - Сегодня здесь представлены предприятия молочного, рыбоперерабатывающего, мясного комплекса, продукция фермерских и личных подсобных хозяйств. Мы гордимся тем, что можем изготавливать в крае всё это. Наша продукция идет на экспорт, что является самой высокой оценкой для любого товара. Он проходит все этапы контроля, соответствует международным требованиям и пользуется спросом заграницей - это лучше всего говорит о его качестве. Сегодня у нас покупают не только самолеты, но и продукты местных производителей.
Размах и богатство ярмарки отметили и жители города.
- Меня удивил широкий ассортимент колбас и мясных копченостей. Даже не знала, что у нас в крае столько всего производят. Но меня больше всего заинтересовал мед, тем более что скоро будет самый разгар сезона, и я уже знаю, где можно закупить его на зиму, - говорит Владислава Олешина, посетительница ярмарки.
- Здесь я увидел большое количество свежей, копченой, соленой рыбы и рыбных полуфабрикатов. Приятно посмотреть, что наш край действительно богат рыбой. В этом могут ещё раз убедиться местные жители, и вместе с тем, нам есть чем приятно удивить приезжих гостей, - отметил Сергей Саломатов.

Коровы сами делают себе рекламу

Местные производители смогли удивить не только гостей дальневосточной столицы, но и её коренных жителей.
- Мы ехали на ярмарку, не зная, что здесь будет представлено. Искали мангал, а нашли вкусные котлеты из сазана от Троицкого рыбоперерабатывающего комплекса. Они, оказывается, даже колбаски для жарки из рыбы делают. Мне кажется, этим и хороши подобные мероприятия - можно узнать о продукции, которую ранее не замечал на прилавках, - говорит Евгений Пуртов.
- Порадовало то, что организаторы создали мероприятие для всей семьи. На ярмарке так много развлечений, креативных зон, палаток различных производителей, большая территория фуд-корта. Каждый может сегодня найти себе занятие по душе. Мы, если честно, ещё не всё обошли, уж очень много здесь интересного. Но ушицы уже отведали и детей на фестиваль мороженого сводили, - поделился впечатлениями Андрей Жихарев.
Предприятие «Хорское» привезло на ярмарку настоящую корову и двух бычков. Вокруг их загона толпилось немало любопытных. День у животных выдался напряженным - к такому количеству любопытных глаз они не привыкли.
Предприниматель из Федоровки Хабаровского района торговал грибами, которые уже много лет выращивает в мешках с соевой соломой. По его словам, дальневосточники - единственные в мире используют для этих целей сою.
- Мы регулярно участвуем в ярмарках. Это позволяет быть ближе к покупателям, рассказывать о своей продукции. Но в мероприятии такого размаха участвуем впервые. Людей сегодня много, и торговля идет очень активно, - сказал Олег Федорович.
Волонтёры из Хабаровского краевого общественного движения Зоозащиты и помощи бездомным животным «Милосердие» собирали деньги на корма, пелёнки, подстилки для своих постояльцев. А пес Дружок искал тех, кто захотел бы взять его в семью.
Татьяна Осинкина на выставку принесла растения-хищники. Целый стеллаж заставлен был обитателями цветочных горшков. Татьяна говорит, что коллекционировать цветы-хищники не так-то просто. Встречаются они в магазинах редко, а в уходе весьма капризны. Но зато наблюдать за ними одно удовольствие.
- Многие из них питаются насекомыми - мухи, комары, мошки. Как только мушка попадает внутрь ловушки, она тут же захлопывается. Это довольно практично в летний период, когда домой залетают различные насекомые, - говорит Татьяна Осинкина.
А вот ресторану «Ханами» «рекламу сделал» лично губернатор, попробовав фирменные шашлычки. Тем самым, можно сказать, Вячеслав Шпорт поддержал иностранного инвестора.
- Наш ресторан - пример инвестиций японского бизнеса в российский, - говорит Нина Аношина, директор ресторана «Ханами». - Сегодня мы предлагаем гостям ярмарки шашлычки из мяса курицы и свинины. Это блюдо марки «Наш выбор 27». Готовится оно из продукции местного производителя. А японскую нотку ему придает только соус.
Итак, выставка-ярмарка прошла многолюдно, интересно и успешно - рекорд России установлен. Организаторы намерены сделать ее ежегодной. И вполне возможно в следующем году она будет уже международной.

Анна МЕШАЛКИНА,
Татьяна ЩЕРБАЧЕНКО.

Khabara.Ru С 24 по 25 июня в Хабаровске прошла выставка -ярмарка производителей Хабаровского края «Наш выбор 27».
26.06.2017 Khabara.Ru
В Хабаровске завершилась первая выставка-ярмарка «Наш выбор – 27» - Законодательная Дума Хабаровского края - Законодательная Дума     С 24 по 25 июня в Хабаровске прошла выставка-ярмарка производителей  Хабаровского края «Наш выбор 27».
26.06.2017 Законодательная Дума
Выставку-ярмарку «Наш выбор 27», которая сегодня откроется на набережной возле стадиона имени Ленина в Хабаровске, можно будет посмотреть онлайн.
26.06.2017 Тихоокеанская звезда
Ирина Яровая обратилась к хабаровчанам с видеообращением в ходе церемонии награждения На выходных, с 24 по 25 июня в  краевой столице прошла выставка-ярмарка производителей  Хабаровского края «Наш выбор 27».
26.06.2017 Единая Россия
Напомним, что над приготовлением 3 тысячи 750 литров ухи  повара трудились с самого утра.
26.06.2017 Тихоокеанская звезда
"Амурская уха" внесена в Книгу рекордов России - AmurMedia.RuВсего было роздано 15 тысяч порций Поделиться: 24 июня, AmurMedia. Грандиозная "Амурская уха", приготовленная сегодня в Хабаровске, побила российский рекорд и вошла Книгу рекордов России.
24.06.2017 AmurMedia.Ru
Хабаровчане поставили рекорд России по ухе - ИА АмурПрессСегодня в Хабаровске сварили самую большую уху в России, сообщает ИА « Хабаровский край сегодня ». Рекорд уже установлен - жители города съели уже более 12 тыс порций.
24.06.2017 ИА АмурПресс
«Единая Россия» поддержала выставку-ярмарку «Наш выбор 27» - Единая РоссияВ Хабаровске стартовала выставка-ярмарка «Наш выбор 27» Сегодня, 24 июня, начала работу выставка-ярмарка производителей  Хабаровского края «Наш выбор 27».
24.06.2017 Единая Россия
24-25 июня в парковой зоне стадиона имени Ленина состоится выставка-ярмарка «Наш выбор 27».
23.06.2017 Тихоокеанская звезда
Мессенджер Telegram получил штраф 800 тыс. рублей наложен на Telegram за отказ расшифровать переписку обвиняемых в теракте в Санкт-Петербурге, сообщил адвокат в ходе заседания Мещанского суда Москвы.
13.12.2017 Khabara.Ru
Оперативная обстановка на территории Хабаровского края на 12 декабря 2017 г. - МЧС по Хабаровскому краюТехногенные пожары За прошедшие сутки в населенных пунктах на территории края ликвидировано 11 пожаров,
12.12.2017 МЧС по Хабаровскому краю
Приговор суда за убийство 3-летней девочки в Хабаровске зал встретил аплодисментами - AmurMedia.RuОдин из мучителей получил пожизненный срок 12 декабря, AmurMedia. Евгению Мироненко и Елене Шовкун, обвиняемым в убийстве трехлетнего ребенка, огласили приговор в Хабаровском краевом суде.
12.12.2017 AmurMedia.Ru
Минута славы - Министерство социальной защиты населения02 декабря 2017 г.в библиотеке им. Н.Островского проведен конкурс творческих номеров «Минута славы», организованный в рамках Международного дня инвалидов, с целью привлечения к культурному проведению досуга семей,
12.12.2017 Министерство социальной защиты населения
"Герои в нашей памяти живут" - Министерство культуры7 декабря в преддверии дня Героев Отечества в Хабаровской краевой детской библиотеке имени Н.Д.
12.12.2017 Министерство культуры
Почти 150 исполнителей народной музыки показали мастерство на Дальневосточном фестивале-конкурсе - Министерство культурыВ Хабаровске прошел Дальневосточный фестиваль-конкурс исполнителей на русских народных инструментах им.
12.12.2017 Министерство культуры
Ледяной вернисаж - Хабаровский Экспресс
Ледяной вернисаж
Ледяной вернисаж, скульптурная композиция в виде разноцветного калейдоскопа и функциональные снежные фигуры - о том,
Хабаровский Экспресс
Фестиваль патриотической песни «Виктория» пройдет в Краснофлотском районе Хабаровска - Хабаровский Экспресс
Фестиваль патриотической песни «Виктория» пройдет в Краснофлотском районе Хабаровска
Мероприятие проводится в рамках месячника военно-патриотической работы с целью возрождения российских патриотических и культурных ценностей, воспитания патриотизма,
Хабаровский Экспресс
Дарья Карпова выиграла Кубок России по дзюдо - Министерство спортаХабаровчанка Дарья Карпова стала победительницей Кубка России по дзюдо. Выиграв две схватки в предварительном турнире, представительница Дальнего востока вышла в финал к вице-чемпионке России среди спортсменок до 23 лет,
12.12.2017 Министерство спорта
Хабаровская молодежка отправилась на выезд - ИА Открытый город. Хабаровск«Амурские Тигры» проведут матчи в Череповце и Ярославле. Молодежная команда по хоккею с шайбой «Амурские Тигры» завершила свою паузу в чемпионате и отправилась на очередную выездную серию.
12.12.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
Команда минпрома завоевала на Спартакиаде Правительства края бронзу - Министерство промышленности и транспортаВ эти выходные, пришедшиеся на Международный день футбола, Спартакиада Правительства края была посвящена футбольным баталиям.
12.12.2017 Министерство промышленности и транспорта
В Хабаровске определят лучших юных стрелков из пневматического оружия - Хабаровский Экспресс
В Хабаровске определят лучших юных стрелков из пневматического оружия
Городские соревнования с таким названием пройдут 25 ноября.
Хабаровский Экспресс
День конституции России - Министерство социальной защиты населения12 декабря мы отмечаем один из самых значимых праздников - День Конституции Российской Федерации!
12.12.2017 Министерство социальной защиты населения
Мессенджер Telegram получил штраф 800 тыс. рублей наложен на Telegram за отказ расшифровать переписку обвиняемых в теракте в Санкт-Петербурге, сообщил адвокат в ходе заседания Мещанского суда Москвы.
13.12.2017 Khabara.Ru
Сотрудники УМВД России г. Комсомольску-на-Амуре задержали 27-летнего жителя г. Советская Гавань, подозреваемого в заведомо ложном доносе.
12.12.2017 УМВД по Хабаровскому краю
Подразделения МЧС России продолжают находиться в готовности к реагированию на возможные последствия циклона в Хабаровском крае - МЧС по Хабаровскому краюПо состоянию на утро 12 декабря 2017 года, в Хабаровском крае оперативная обстановка относительно спокойная.
12.12.2017 МЧС по Хабаровскому краю
Госавтоинспекция Хабаровского края информирует, 12 декабря 2017 года с 15.30 снято временное ограничение движения автобусов, осуществляющих пассажирские перевозки по направлению Хабаровск Комсомольск –на - Амуре.
12.12.2017 ГИБДД