Новости города БезФормата.Ru
Хабаровск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекорд России съели с аппетитом

Алексей Свистунов (справа) вручил Вячеславу Шпорту диплом, подтверждающий установление рекорда России Рекорд России по самому массовому угощению ухой установлен в Хабаровском крае. Амурская уха стала главным событием выставки-ярмарки «Наш Выбор 27», которая проходила в эти выходные на набережной Хабаровска. Приготовление почти трех тонн этого блюда началось с раннего утра в огромном котле и на полевых кухнях. Колдовали 15 шеф-поваров из самых разных заведений Хабаровска.

- Я и еще четверо моих коллег стояли на центральном котле, остальные - на полевых кухнях и раздаче, - говорит Евгений Паласин, шеф-повар ресторана «Доберман». - Нам также помогали 30 волонтеров - студенты хабаровских учебных заведений. Не волновались, так как опыт уже был - на Восточном экономическом форуме в прошлом году мы приготовили 1,5 тонны ухи. И вот собрались снова, только на этот раз готовим в два раза больше и метим на рекорды России и Гиннесса. Рецепт сегодняшней Амурской ухи классический.
Для ее приготовления мы используем только нашу дальневосточную рыбу. Для бульона брали касатку, плеть и карася. Именно из них бульон получается ароматным и очень вкусным. Затем эту рыбу мы из котла достали и загрузили сазана, тайменя и ленка. Они-то и попадут в тарелки хабаровчан. Из приправ тоже ничего лишнего - только соль, укроп и душистый черный перец. Главная фишка нашей ухи - объем и, конечно, приготовление на открытом огне. Такое блюдо получается с ароматом копчения.
В процессе варки, как и обещал, принял участие губернатор Хабаровского края. Он добавил в котел последние ингредиенты и по традиции окунул туда березовую головешку из костра. Затем Вячеслав Шпорт встал на раздачу и выдал первые десять порций.
Губернатор прибыл на ярмарку из Москвы буквально с самолета.
- Чиновники в столице расспрашивали о подробностях проекта, - говорит он, - интересовались, как нам удалось создать такую масштабную программу по поддержке и продвижению местных производителей. Это говорит о том, что сегодня наш проект вышел далеко за рамки Хабаровского края и продолжает набирать обороты. Но главное, что жители нашего и соседних регионов выбирают продукцию, отмеченную логотипом «Наш Выбор 27». Доверие покупателей - лучшая оценка качества наших товаров.

Посуды хватило всем

Местные производители продуктов питания, фермеры, рестораторы и представители сферы бытового обслуживания также собрались у Амура в эти ярмарочные дни. И пока готовилось главное рыбное блюдо, посетители могли поучаствовать в мастер-классах, полакомиться холодным десертом на фестивале мороженого, посетить контактный зоопарк и продегустировать продукцию местных производителей.
Ажиотаж у их павильонов спал лишь на время раздачи Амурской ухи. Очередь за ней выстроилась задолго до того, как блюдо было готово. И как не убеждали ведущие со цены, что ухи на всех хватит, народ не расходился и продолжал караулить своё «место».
Казалось, полуторачасовое ожидание в очереди могло испортить всё впечатление об ухе, сколь вкусной бы она не была. Но люди остались довольны.
- Я даже не ожидала, что будет настолько вкусно! Бульон очень наваристый, при этом идеальное соотношение приправ, перца и соли. Кусочки рыбы без костей, а сама уха с приятным привкусом копченостей. Чувствуется, что готовили её на открытом огне, с дымком получилась. Дома в кастрюле такой не сварить, - говорит хабаровчанка Анастасия Павлюкова.
Всего было сварено 3 тысячи 750 литров ухи. В блюдо отправилось около двух тонн рыбы. Чтобы установить рекорд России, требовалось раздать 12 тысяч порций. Следить за этим в Хабаровск накануне прилетел Алексей Свистунов, редактор Книги рекордов России.
- Здесь заготовлено 13 тысяч тарелок, - говорит он. - Я буду следить за раздачей, смотреть, сколько осталось тары. По её количеству мы и определим, сколько тарелок ухи было съедено. Но у меня есть предположение, что все 13 тысяч порций разлетятся по этой площади очень быстро. Сегодня здесь огромное количество гостей.
Предположение редактора Книги рекордов России подтвердилось через несколько часов, когда было роздано около 15 тысяч порций.
Алексей Свистунов на главной сцене вручил Вячеславу Шпорту диплом, подтверждающий установление достижения. И поблагодарил организаторов мероприятия за слаженную работу и красивую подачу.
О том, стал ли регион обладателем мирового достижения, будет известно позже.
Тем временем очередь желающих отведать ухи не иссякала до самого вечера. А кто-то, съев свою порцию, не ленился повторно отстоять очередь - уж очень вкусной удалась Амурская уха.
- Рыбы в порции достаточно, она свежая и очень вкусная. Я пришла с ребенком, обычно он не ест уху, а этой съел целую порцию. Интересно было наблюдать за процессом приготовления блюда. А когда началась раздача, мы встали в очередь и уже минут через 5 получили свои порции. Всё организовано на высоком уровне, - отметила гостья ярмарки Светлана Кушнарева.

Спрос очень опередил предложение

Вообще, собравшиеся на набережной отмечали слаженность работы раздатчиков ухи и качество организации мероприятия в целом. К слову, в организации выставки-ярмарки «Наш выбор 27» участвовало более 400 человек.
- Организовать столько масштабную выставку-ярмарку удалось благодаря участию огромного количества местных производителей, - говорит Вячеслав Шпорт. - Сегодня здесь представлены предприятия молочного, рыбоперерабатывающего, мясного комплекса, продукция фермерских и личных подсобных хозяйств. Мы гордимся тем, что можем изготавливать в крае всё это. Наша продукция идет на экспорт, что является самой высокой оценкой для любого товара. Он проходит все этапы контроля, соответствует международным требованиям и пользуется спросом заграницей - это лучше всего говорит о его качестве. Сегодня у нас покупают не только самолеты, но и продукты местных производителей.
Размах и богатство ярмарки отметили и жители города.
- Меня удивил широкий ассортимент колбас и мясных копченостей. Даже не знала, что у нас в крае столько всего производят. Но меня больше всего заинтересовал мед, тем более что скоро будет самый разгар сезона, и я уже знаю, где можно закупить его на зиму, - говорит Владислава Олешина, посетительница ярмарки.
- Здесь я увидел большое количество свежей, копченой, соленой рыбы и рыбных полуфабрикатов. Приятно посмотреть, что наш край действительно богат рыбой. В этом могут ещё раз убедиться местные жители, и вместе с тем, нам есть чем приятно удивить приезжих гостей, - отметил Сергей Саломатов.

Коровы сами делают себе рекламу

Местные производители смогли удивить не только гостей дальневосточной столицы, но и её коренных жителей.
- Мы ехали на ярмарку, не зная, что здесь будет представлено. Искали мангал, а нашли вкусные котлеты из сазана от Троицкого рыбоперерабатывающего комплекса. Они, оказывается, даже колбаски для жарки из рыбы делают. Мне кажется, этим и хороши подобные мероприятия - можно узнать о продукции, которую ранее не замечал на прилавках, - говорит Евгений Пуртов.
- Порадовало то, что организаторы создали мероприятие для всей семьи. На ярмарке так много развлечений, креативных зон, палаток различных производителей, большая территория фуд-корта. Каждый может сегодня найти себе занятие по душе. Мы, если честно, ещё не всё обошли, уж очень много здесь интересного. Но ушицы уже отведали и детей на фестиваль мороженого сводили, - поделился впечатлениями Андрей Жихарев.
Предприятие «Хорское» привезло на ярмарку настоящую корову и двух бычков. Вокруг их загона толпилось немало любопытных. День у животных выдался напряженным - к такому количеству любопытных глаз они не привыкли.
Предприниматель из Федоровки Хабаровского района торговал грибами, которые уже много лет выращивает в мешках с соевой соломой. По его словам, дальневосточники - единственные в мире используют для этих целей сою.
- Мы регулярно участвуем в ярмарках. Это позволяет быть ближе к покупателям, рассказывать о своей продукции. Но в мероприятии такого размаха участвуем впервые. Людей сегодня много, и торговля идет очень активно, - сказал Олег Федорович.
Волонтёры из Хабаровского краевого общественного движения Зоозащиты и помощи бездомным животным «Милосердие» собирали деньги на корма, пелёнки, подстилки для своих постояльцев. А пес Дружок искал тех, кто захотел бы взять его в семью.
Татьяна Осинкина на выставку принесла растения-хищники. Целый стеллаж заставлен был обитателями цветочных горшков. Татьяна говорит, что коллекционировать цветы-хищники не так-то просто. Встречаются они в магазинах редко, а в уходе весьма капризны. Но зато наблюдать за ними одно удовольствие.
- Многие из них питаются насекомыми - мухи, комары, мошки. Как только мушка попадает внутрь ловушки, она тут же захлопывается. Это довольно практично в летний период, когда домой залетают различные насекомые, - говорит Татьяна Осинкина.
А вот ресторану «Ханами» «рекламу сделал» лично губернатор, попробовав фирменные шашлычки. Тем самым, можно сказать, Вячеслав Шпорт поддержал иностранного инвестора.
- Наш ресторан - пример инвестиций японского бизнеса в российский, - говорит Нина Аношина, директор ресторана «Ханами». - Сегодня мы предлагаем гостям ярмарки шашлычки из мяса курицы и свинины. Это блюдо марки «Наш выбор 27». Готовится оно из продукции местного производителя. А японскую нотку ему придает только соус.
Итак, выставка-ярмарка прошла многолюдно, интересно и успешно - рекорд России установлен. Организаторы намерены сделать ее ежегодной. И вполне возможно в следующем году она будет уже международной.

Анна МЕШАЛКИНА,
Татьяна ЩЕРБАЧЕНКО.

Khabara.Ru С 24 по 25 июня в Хабаровске прошла выставка -ярмарка производителей Хабаровского края «Наш выбор 27».
26.06.2017 Khabara.Ru
В Хабаровске завершилась первая выставка-ярмарка «Наш выбор – 27» - Законодательная Дума Хабаровского края - Законодательная Дума     С 24 по 25 июня в Хабаровске прошла выставка-ярмарка производителей  Хабаровского края «Наш выбор 27».
26.06.2017 Законодательная Дума
Выставку-ярмарку «Наш выбор 27», которая сегодня откроется на набережной возле стадиона имени Ленина в Хабаровске, можно будет посмотреть онлайн.
26.06.2017 Тихоокеанская звезда
Ирина Яровая обратилась к хабаровчанам с видеообращением в ходе церемонии награждения На выходных, с 24 по 25 июня в  краевой столице прошла выставка-ярмарка производителей  Хабаровского края «Наш выбор 27».
26.06.2017 Единая Россия
Напомним, что над приготовлением 3 тысячи 750 литров ухи  повара трудились с самого утра.
26.06.2017 Тихоокеанская звезда
"Амурская уха" внесена в Книгу рекордов России - AmurMedia.RuВсего было роздано 15 тысяч порций Поделиться: 24 июня, AmurMedia. Грандиозная "Амурская уха", приготовленная сегодня в Хабаровске, побила российский рекорд и вошла Книгу рекордов России.
24.06.2017 AmurMedia.Ru
Хабаровчане поставили рекорд России по ухе - ИА АмурПрессСегодня в Хабаровске сварили самую большую уху в России, сообщает ИА « Хабаровский край сегодня ». Рекорд уже установлен - жители города съели уже более 12 тыс порций.
24.06.2017 ИА АмурПресс
«Единая Россия» поддержала выставку-ярмарку «Наш выбор 27» - Единая РоссияВ Хабаровске стартовала выставка-ярмарка «Наш выбор 27» Сегодня, 24 июня, начала работу выставка-ярмарка производителей  Хабаровского края «Наш выбор 27».
24.06.2017 Единая Россия
24-25 июня в парковой зоне стадиона имени Ленина состоится выставка-ярмарка «Наш выбор 27».
23.06.2017 Тихоокеанская звезда
В Хабаровском крае задержан мужчина, подозреваемый в убийстве жительницы города Советская Гавань - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета РФ по Хабаровскому краю 30-летний мужчина подозревается в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.
19.02.2018 Следственный комитет
Трамвай вновь загорелся в Хабаровске - AmurMedia.RuНа этот раз действие произошло на разворотном кольце остановки «19-я школа» 19 февраля, AmurMedia.
19.02.2018 AmurMedia.Ru
В Хабаровске за незаконное изготовление оружия и его хранение осужден военнослужащий - ИА АмурПрессСледствием и судом установлено, что ефрейтор Евгений Волков, в ноябре 2016 года, в мастерской войсковой части 25625, дислоцированной в п. Корфовский Хабаровского края, обладая знаниями, полученными в сети «Интернет»,
19.02.2018 ИА АмурПресс
Хабаровчане проводили зиму горячими поцелуями - ИА Открытый город. ХабаровскАкция «Поцелуй на весну» прошла в Гродековском музее (ФОТО). Проводы русской зимы прошли в Хабаровском краевом музее имени Н.И.
19.02.2018 ИА Открытый город. Хабаровск
Хабаровчане гульнули на Масленицу на набережной - ИА Открытый город. ХабаровскНародные гуляния прошли в Кировском районе краевой столицы (ФОТО). В Кировском районе Хабаровска отметили Масленицу.
19.02.2018 ИА Открытый город. Хабаровск
В Хабаровске исполнят шедевры басового репертуара и культовые итальянские песни - ИА Открытый город. ХабаровскЭтот музыкальный подарок будет самым желанным в канун 8 Марта. Солист Мариинского театра и Дальневосточный академический симфонический оркестр исполнят шедевры басового репертуара и прекрасные итальянские песни,
19.02.2018 ИА Открытый город. Хабаровск
Молодежка "СКА-Хабаровск" выиграла у "Урала" - ИА АмурПресс7 февраля молодежный состав «СКА-Хабаровска» провел третий контрольный матч в рамках учебно-тренировочных сборов в Крымске, сообщает пресс-служба хабаровского клуба.
19.02.2018 ИА АмурПресс
Хабаровские мастера бенди выиграли в Казани - ИА АмурПрессАрмейцы записали на свой счет очередную победу, переиграв в гостях казанское "Динамо".
19.02.2018 ИА АмурПресс
Около 400 жителей края объединил в эти выходные фестиваль «Азарт. Здоровье. Отдых» - Министерство спортаКраевой зимний физкультурно-спортивный фестиваль «Азарт. Здоровье. Отдых» прошел в эти выходные в Хабаровске.
19.02.2018 Министерство спорта
Они были организованы в каждом районе города. Погода благоволила – на улице было тепло, что особенно способствовало наплыву отдыхающих.
19.02.2018 Khabara.Ru
Оно состоялось в Городском дворце культуры. В церемонии приняли участие мэр Хабаровска Александр Со-колов, временно исполняющий обязанности командующего войсками ВВО Александр Чайко,
19.02.2018 Khabara.Ru
Избирательная комиссия Хабаровского края приступила к передаче изготовленных избирательных бюллетеней по выборам Президента РФ в территориальные комиссии - Избирательная комиссия19 февраля 2018 года в здании АО «Хабаровская краевая типография» в присутствии членов Избирательной комиссии Хабаровского края состоялась процедура передачи изготовленных избирательных бюллетеней по выборам Президента Р
19.02.2018 Избирательная комиссия
В рамках подготовки и проведения выборов Президента РФ в Амурском районе продолжаются обучающие мероприятия и информационно-разъяснительная работа - Избирательная комиссияВ преддверии выборов Российской Федерации территориальная избирательная комиссия проводит информационно-разъяснительную работу с различными категориями избирателей по повышению их правовой культуры и электоральной активности.
19.02.2018 Избирательная комиссия
Конструкторы будущего 2038 - Khabara.RuМуниципальный этап краевого фестиваля «Конструкторы будущего 2038» пройдет в Хабаровске 22 февраля 2018 года в КСК «Арсеналец».
19.02.2018 Khabara.Ru