Новости города БезФормата.Ru
Хабаровск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Выбираем самый вкусный арбуз

Цены на арбузы на хабаровских прилавках медленно, но верно поползли вниз. Если на прошлой неделе их стоимость крутилась вокруг 35 рублей за килограмм, вчера эту ягоду уже можно было приобрести за 26 целковых за кило. Так что - пора отправляться в лавку за арбузами.
На самом деле, лучшее время для покупки арбуза в наших краях - это конец лета и начало осени. Если покупать арбуз раньше, например, в июле, то есть риск порадовать себя доброй порцией нитратов.
Выбирать арбуз нужно самостоятельно, не стоит просить сделать это продавца. Не все люди настолько честны, чтобы подобрать самое лучшее, чаще стараются спихнуть некачественное или лежалое. Дальнейшие пункты как раз и описывают процесс самостоятельного выбора.
Арбуз следует приобретать в специально предназначенных для торговли местах, в магазинах, а не на стихийных рынках. Ну, по крайней мере, развал должен находиться подальше от дороги, особенно - трассы.
Из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать крупный экземпляр, но не гигантский. Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее. При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших. Он должен быть чуть крупнее среднего размера арбузов в партии. Для крупных так называемых астраханских сортов вес должен быть больше 5 килограммов. Спелые плоды дальневосточных сортов немногим легче - от 3 килограммов.
Сухой хвостик - признак спелости. Созрев, арбуз прежде всего «отключается» от бахчи - у него пересыхает хвостик. Затем перестает вырабатываться уже ненужный ему пигмент хлорофилл, улавливающий солнечный свет и обеспечивающий дыхание и развитие растений, и под действием света появляются светлые пятна. Это верный признак того, что арбуз спелый.
Правда, пересохший хвостик может говорить и о том, что его просто отрезали, а за несколько дней, пока арбуз везли на рынок, он высох поневоле. Потому сухой хвост надежда, но не гарантия зрелости. Надо обращать внимание не на сам хвостик, а на место его перехода в арбуз. Хвостик, как шнурок, прорастает из «пуговицы». Так вот края этой пуговицы и должны быть сухими, а не только хвостик. Зато мокрый зелёный хвост почти гарантия незрелого плода. Итак, не хвостик, а переход от хвостика к арбузу должен быть в виде сухой пуговицы.
Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым. Если арбуз был в хороших условиях и дозрел, он мог позволить себе подбросить хлорофилл даже в неосвещаемые места (с жиру). Поэтому пятнышко блёклое - сырой арбуз, ярко-жёлтое (даже тёмно-жёлтое, а то и оранжевое) - признак зрелости.
Полосатая корка арбуза должна быть максимально контрастной. Поверхность должна быть гладкой без трещин, пятен и точек (точки и пятна могут свидетельствовать об инъекциях).
Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что отключившемуся от мамы-бахчи сынку-арбузу больше негде взять ни воды, ни минеральных веществ. Всё! Автономное существование. В буквальном смысле слова - «подводная лодка в степях Украины». А лежать много дней на солнцепёке без воды невозможно. Высохнешь. Арбуз же умудряется не высохнуть даже за много недель. А дело всё в том, что он не испаряет со своей поверхности воду. Для этого он и покрывается кутикулой. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о некондиционности.
Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Делается это так - арбуз кладётся на ладонь левой руки. Правой рукой наносятся рикошетирующие шлепки по его боку. Сверху вниз, снизу вверх. Арбуз должен отдаваться в левой руке, как настоящий степной зверь - «драться».
Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит. Хороший тест. Правда, только по отношению к арбузам, не подвергшимся длительному путешествию. При транспортировке внутренность нормальных арбузов разбалтывается и ослабляется. После чего почти все нормальные перестают трещать. А вот внутренность посредственных таки трещать начинает.
Спелый арбуз не бывает излишне тяжёлым. Когда арбуз созревает, удельная плотность его изменяется в меньшую сторону. Чтобы проверить арбуз на спелость, его можно бросить в воду, всплывет - значит, спелый.
Не покупайте переспевшие арбузы. Процесс перезревания начинается в арбузе и без доступа воздуха. Хоть аэрофильные бактерии и не могут так уж бодро размножаться во внутренней полости неповреждённого плода. Если его надрезать, процесс пойдёт очень быстро и за полдня арбуз успевает испортиться.
Поэтому особое внимание обращайте на отсутствие вибрации. Ты его шлёп, а он никакой. Как говорится - «интактно». Звук глухой, словно от подушки. И в руках ощущение, что это не арбуз, а пакет с водой. Скорее всего, или битый, иногда снаружи повреждений не видно, или вот-вот «представится», или уже прокисший.
Многие покупатели пытаются что-то определить, пощёлкивая пальцами по арбузу. Арбуз - не скрипка (кстати, скрипку такими щелчками диагностировать, только перед мастером позориться). Метод этот годиться только для небольших фруктов и овощей. Лук крепкий, картофель не вялый, яблоко звенящее, а не «пыкающие», как кусок пенопласта, всегда более свежее и сочное. С арбузом это не проходит. Не та масса. Не те частоты. Нужно ладонью. Должен быть слышен не глухой, а чистый, звонкий звук.
А. ГРИНЦ.

арбуз.jpg - РоспотребнадзорВ августе открывается сезон продаж бахчевых культур. В связи с этим Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю рекомендует придерживаться некоторых простых правил при выборе арбузов и дынь.
09.08.2017 Роспотребнадзор
Все успешные примеры развития межрегиональных перевозок в России объединяет активная позиция региональных властей.
24.08.2017 Тихоокеанская звезда
sberbank-rossii - ProKhab.Ru23 августа 2017 года — PROkhab.  Сбербанк совместно со своими с партнёрами Google, Яндекс и Mail.ru дает своим клиентам до 120 тысяч рублей на продвижение малого бизнеса.
23.08.2017 ProKhab.Ru
В связи с появившимися в сети Интернет сообщениями со ссылкой на официальные аккаунты Заместителя Председателя Правительства РФ - полномочного представителя Президента РФ в Дальневосточном федеральном округе Ю. Трутнева сообщаем,
23.08.2017 Полномочный представитель Президента РФ в ДФО
Недвижимость от застройщика: на сегодняшний день - Khabara.RuНа сегодняшний день приобрести качественную недвижимость от застройщика современные вариации квартир возможно только через специализированные компании которые зарекомендовали себя с лучшей стороны.
23.08.2017 Khabara.Ru
Граждане России могут подать документы для получения американской визы в любую другую страну, закон США это не запрещает.
23.08.2017 Khabara.Ru
Полмиллиона рублей заплатят за информацию об убийце хабаровского спортсмена - ИА Открытый город. ХабаровскУбийца Андрея Драчева до сих пор не найден. Полмиллиона рублей гарантировано за информацию, способствовавшую задержанию объявленного в федеральный розыск подозреваемого в убийстве,
24.08.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
Серьезными травмами закончилось столкновение с автомобилем для хабаровчан на скутере - AmurMedia.RuВ то же время оба пассажира мототехники были без защиты, а водитель — без прав 24 августа, AmurMedia.
24.08.2017 AmurMedia.Ru
Громкое дело о киднеппинге: Хабаровчанин получил 19 лет за похищение школьницы из ЕАО - AmurMedia.RuЭтот срок злоумышленник проведет в колонии строгого режима, свою вину осужденный так и не признал 24 августа, AmurMedia.
24.08.2017 AmurMedia.Ru
Версия о взрыве газа не подтверждается
23 августа в 10.37 на пульт пожарно-спасательной службы Хабаровска поступил вызов: в девятиэтажном жилом доме по улице Вострецова, 17 произошло возгорание.
Тихоокеанская звезда
Версия о взрыве газа пока не выдвигается
23 августа в 10.37 на пульт пожарно-спасательной службы Хабаровска поступил вызов: в девятиэтажном жилом доме по улице Вострецова, 17 произошло возгорание.
Тихоокеанская звезда
Тревожное воскресенье на улице Бондаря
В многоквартирном жилом доме по улице Бондаря в Хабаровске произошёл хлопок газовоздушной смеси В минувшее воскресенье жители кирпичной десятиэтажки по улице Бондаря пережили настоящее потрясение.
Тихоокеанская звезда
Полуразрушенный фонтан в парке «Строитель» назвали охраняемым объектом - KomCity.RuС конца прошлой недели на сайте Министерства культуры Хабаровского края размещены заключения государственных историко-культурных экспертиз, проведённых в отношении городских парков: Силинского, Судостроителей,
24.08.2017 KomCity.Ru
park-dinamo - ProKhab.RuХабаровск, 24 августа 2017 года — PROkhab.  30 августа в Хабаровском краевом музыкальном театре состоится выступление солистов, артистов хора и музыкантов Мариинского театра.
24.08.2017 ProKhab.Ru
В Хабаровске поставили спектакль, в котором играют незрячие актеры - ИА АмурПрессВ Хабаровске состоялась премьера спектакля «Физики» швейцарского драматурга и прозаика Фридриха Дюрренматта.
24.08.2017 ИА АмурПресс
Президентская библиотека развивает сотрудничество с Хабаровским краем
Более шести лет действует Соглашение о расширении сотрудничества с Хабаровским краем, подписанное генеральным директором Президентской библиотеки Александром Вершининым и губернатором Хабаровского края Вячеславом Шпортом.
Тихоокеанская звезда
Где больше любят наших певцов
Оказалось, что музыкантов из Хабаровского края на Родине действительно любят сильнее, чем остальных.
Тихоокеанская звезда
Акция «Живая стена» пройдет 12 сентября на набережной Комсомольска-на-Амуре
- Три года мы проводили акцию на Мылкинской дамбе. Именно там спасатели и горожане живой стеной противостояли стихии.
Тихоокеанская звезда
«Нефтяник» проиграл первый матч в городском футбольном первенстве, но всё ещё остаётся на первом месте - KomCity.RuВ Комсомольске-на-Амуре продолжаются игры первенства города по футболу. На минувшей неделе в премьер-лиге занимающий первое место «Нефтяник» оступился в игре с «Автотразом» и потерял заветные три очка.
24.08.2017 KomCity.Ru
Спартакиада пенсионеров пройдет в Хабаровске - ИА Открытый город. ХабаровскМероприятие посвящено 72-й годовщине со дня окончания Второй Мировой войны.
24.08.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
Хоккеисты «Амура» после удаления Яна Коларжа и Виталия Атюшова смогли выстоять против двойного численного состава «Нефтехимика» сорок четыре секунды Свой новый сезон в Континентальной хоккейной лиге хабаровский «Амур» от
24.08.2017 Тихоокеанская звезда
Ничья на выезде - почти победа
14 мая нынешнего года хабаровские и тосненские футболисты уже встречались друг с другом на поле стадиона «Электрон» в Великом Новгороде.
Тихоокеанская звезда
Чемпион мира из реанимации не вернулся
Молодой здоровый мужчина, чемпион мира и Европы по пауэрлифтингу, хабаровчанин Андрей Драчев умер ранним утром воскресенья в реанимационном отделении ККБ № 2, куда его доставила «Скорая помощь» с черепно-мозговой травмой,
Тихоокеанская звезда
«Амур» стал третьим на турнире в Омске
Последнюю игру на омском турнире памяти Виктора Блинова хабаровский «Амур» проводил с «Барысом» из Астаны.
Тихоокеанская звезда
В Хабаровске поставили спектакль, в котором играют незрячие актеры - ИА АмурПрессВ Хабаровске состоялась премьера спектакля «Физики» швейцарского драматурга и прозаика Фридриха Дюрренматта.
24.08.2017 ИА АмурПресс
park-dinamo - ProKhab.RuХабаровск, 24 августа 2017 года — PROkhab.  30 августа в Хабаровском краевом музыкальном театре состоится выступление солистов, артистов хора и музыкантов Мариинского театра.
24.08.2017 ProKhab.Ru
Федеральным льготникам, решившим с 2018 года изменить форму получения набора социальных услуг (НСУ), необходимо не позднее 29 сентября текущего года подать соответствующее заявление.
24.08.2017 Пенсионный фонд
В Хабаровске осуждены организаторы интернет-магазина по продаже наркотиков - ИА Открытый город. ХабаровскВ состав наркогруппировки входили четверо хабаровчан: две женщины и двое мужчин.
24.08.2017 ИА Открытый город. Хабаровск
JPG Файл - УМВД по Хабаровскому краюПредставители общественности посетили дежурную часть районного отдела полиции.
24.08.2017 УМВД по Хабаровскому краю